31 octobre 2007
Je m'plains, je m'plains...
Mais je ne fais pas grand-chose pour alimenter ce blog ! Là, j'ai le temps : la maison est rangée, Lise est en train de jouer tranquillement...
Une tarte au potimarron est en train de refroidir (ben oui, c'est Halloween aujourd'hui ! 
), faite selon une recette de Martha Stewart (c'était un livre de recettes de tartes que l'avait offert Mamie).
J'ai remplacé le potiron par du potimarron acheté samedi par Maman pour Lise. Cuit dans un peu d'eau, j'en ai fait une purée. Mais n'en ayant pas assez, j'ai puisé dans la purée de potimarron qu'avait fait Papa la semaine dernière toujours pour Lise (comment ça, j'enlève la purée de la bouche de ma fille ?). Du sucre, des oeufs, de la crème, des épices, puis hop ! sur la pâte brisée et au four. Et ça sent bon dans la maison...
10 octobre 2007
Gâteau au yaourt
QUand je demande à Cher-et-tendre le dessert qu'il aimerait pour le week-end, il me répond régulièrement "un gâteau au yaourt". Moi, je veux bien, mais j'ai pas la recette !!!
Donc dimanche, profitant de yaourts arrivant à péremption, je suis allée faire un tour sur Internet, j'ai trouvé une recette... et je l'ai modifié (en remplaçant un yaourt de farine blanche par de la farine de châtaigne). Résultat : miam !! Si ce gâteau n'a été fini que lundi matin (fait dimanche midi), c'est parce qu'il fallait en garder pour le petit-déjeuner de lundi.
Hier, étant invitée par une amie, j'ai refait ma recette (il restait encore 2 yaourts !). Doubles porportions, un pour l'après-midi et un autre pour moi. Toujours avec de la farine de châtaigne, plus des marrons au naturel retrouvé dans le congél pour le mien. Et de nouveau, miam !
Pour un gâteau : mélanger 1/2 paquet de levure, 1 yaourt nature, 1/2 yaourt d'huile, 2 yaourts de sucre, 2 de farine blanche et 1 de farine de châtaigne. Ajoutez si vous avez (et si vous voulez !) des marrons natures. Cuire à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster (avec pourquoi pas une petite compote de rhubarbe, n'est-ce-pas Franck ?)
16 septembre 2007
MAP
En juin, nous avons fêté nos trois ans de mariage. Noces de froment. Comme chaque année, nous avons essayé de nous offrir un cadeau en lien avec. Et là, nous nous sommes décidé pour un appareil raclette-crêpière (idée de Stéphane) et une machine de pain (idée de moi).
Donc ce matin, premier essai de pain maison. Recette toute simple, mais j'ai quand même remplacé la moitié de farine blanche par de la farine complète. Résultat : miam !!
Mercredi, je ferais d'autres essais. A voir !
09 septembre 2007
So tarte aussi
http://fouillifouilla.canalblog.com/archives/2007/08/15/5895923.htmlAprès avoir vu les recettes de tartes d'Angèle (pas encore testées, mais celle aux oignons me fait de l'oeil !) et celle de Clairette (faite hier soir, vu ce qu'il en reste, c'est plutôt positif ;-)), je me suis dit que je pourrais moi aussi participer à ces "dons" de tartes !
Voici donc une recette que je fais régulièrement :
tarte au thon
Sur un fond de tarte (brisée ou feuilletée), étaler de la moutarde. Puis mettre de la sauce tomate ou des tomates en boîte (sans la sace dans ce cas-là. Emietter ensuite une boîte de thon. Pour finir, mettre du fromage de chèvre ou de la crème liquide. Puis faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit doré (ou noir si, comme moi on a tendance à l'oublier !).
L'avantage de cette tarte, outre sa simplicité, c'est qu'elle peut se manger chaude, tiède et même froide !
20 mai 2007
Test, 1, 2, test
J'ai esayé mercredi de faire des yaours avec la cocotte minute. Un litre de lait, un yaourt nature et du lemon curd pour donner un ptit goût. Bon, c'est mangeable, mais la texture n'est pas top top...Cher-et-tendre ne s'est pas encore décidé si j'avais le droit d'en refaire !
Rajout : Lou, c'est la recette familiale. On fait chauffer le lait cru, on laisse refroidir, on ajoute le yaourt et on met en pot (déjà, j'ai innové en ajoutant e lemon curd !). En même temps, on fait chauffer de l'eau dans la cocotte-minute quand ça siffle, on ouvre, on vide, on met les yaourts et on refreme pour la nuit. Oui sauf que ma Clipso contrôle refuse de s'ouvrir tant qu'il y a trop de vapeur... Je vais ressayer demain avec le lien que tu m'as donné (ici)
02 février 2007
Chandeleur
Miam, des crêpes !
Bon, je vous avouerai que je suis un peu triste car, cette année, grâce à mon cadeau, ma petite soeur ne m'appellera pas pour avoir la recette de la pâte à crêpes...
Et n'oubliez pas de faire sauter la première crêpe en tenant une pièce dans la main, histoire de faire fortune cette année ( même si ça n'a jamais marché pour moi ;-))
30 janvier 2007
Galette des rois
J'aime bien les traditions culinaires. Surtout celles de l'hiver (quoi qu'ne y réfléchissant, je n'en trouve pas pour les autres saisons. Si Pâques pour le début du printemps, mais sinon ?)
Donc bûche à Noël (cette année, biscuit aux marrons et crème chantilly). Galette des rois, crêpes pour la Chandeleur, beignets pour Mardi-grs (seul moment de l'année où je me sers d'une friteuse soit dit en passant).
Eh ben cette année, la galette a failli passer à la trappe ! Ce n'est que ce week-end que je l'ai faite. Et encore, faite... Pâte feuilletée achetée toute faite (impossible de trouver le temps de donner des tours à une pâte feuilletée maison), frangipane finie par Papa pendant que je donnais le sein à Lise... Peut mieux faire !
Allez, vendredi, c'est Chandeleur et là les crêpes, c'est moi qui les fait de A à Z ! Enfin, j'espère...
07 octobre 2006
Tarte des rêves
Cet été, en parlant avec une personne dans le train, je me suis rappelée d'un gâteau que faisait ma grand-mère. C'était une recette suédoise appelée Tarte des rêves. En, fait c'était un biscuit roulé avec de la crème au beurre au milieu.
En parler m'avait mis l'eau à la bouche et j'ai cherché la recette. Rien dans mes carnets. J'ai demandé à ma mère, ma petite-soeur, ma tante : rien. La page correspondante dans le carnet de maman avait disparu, ma tante n'avait pas récupéré de carnet de recettes de ma grand-mère... Bref, je restais sur ma faim ! J'ai bien essayé de faire un gâteau roulé en rappelant mes souvenirs, mais ça avait été un beau raté.
Et ce matin... surprise dans ma boîte de mails : maman a retrouvé la recette. Là, le biscuit est en train de refroidir avant de se voir recouvrir de crème au beurre au thé matcha (oui, parce qu'on faisait ce gâteau pour Noël -en guise de bûche- et que l'on teintait la crème au beurre en vert. J'ai pas de colorant alimentaire vert -et aucune envie d'en acheter !-donc je l'ai remplacé par de la poudre de thé. Ca donne un vert moins agressif :-D). Je vous mettrait une photo avant de la dévorer !
Recettes :
Tarte des rêves Blanchir 3 oeufs et 1 dl de sucre. Ajouter 1dl de fécule de pomme de terre, 1cc de levure chimique et 2 cs de chocolat en poudre. Etaler la pâte dans un grand moule beurré plat (30*40 cm). Faire cuire 5 minutes à four très chaud (230°C). Démouler le biscuit sur un torchon que l'on roule aussitôt. Laisser refoidir. Dérouler, étaler de lâ crème au beurre ou de la confiture, enrouler, saupoudrer de sucre glace et déguster.
Crème au beurre Mélanger un jaune d'oeuf, 1,5 dl de sucre, 75 g de beurre et un peu de vanille liquide (sauf si on met du thé matcha !)
Ajout de dimanche, 17h : y en a plus !!
